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吃烤肉慶中秋，別忘了多攝取蔬菜，才能過健康又無負擔的佳節。記者張家樂／攝影 分享 facebook 中秋節烤肉、吃月餅助興，如何吃得應景又符合健康原則，衛生福利部草屯療養院提醒民眾，面對「三高」飲食有技巧，從選購、烹調和控制三方面下手就能烤出健康中秋節。草屯療養院營養師蔣瑜說，烤肉、月餅等屬高鈉、高油脂和高熱量食物，若放縱口欲恐造成胃腸負擔，也不是不能吃，是要懂得如何吃，健康烤肉的大原則就是選用低脂食材，搭配低卡烤肉醬，就不必擔心「人團圓，臉更圓」了。「大啖肉類，別忘蔬果。」她說，燒烤時應選擇新鮮衛生的低脂肉類，如秋刀魚、後腿肉片、里肌肉等，避免梅花肉、三節翅等高脂肉類，建議多烤青椒、香菇、茭白筍、絲瓜等蔬菜類，增加纖維攝取量和飽足感，減少肉類攝取?826B5B5040EF1A97
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